Unsere Speisen-Auswahl

Vorspeisen

• Schwäbischer Wurstsalat
• Schweizer Wurstsalat
• Schwarzwälder Schinken an Honigmelone
• Schweinemedaillons
• Käsesalat
• Eiersalat
• Geflügelsalat
• ½ gefüllte Eier mit Kaviar
• ½ gefüllte Eier
• Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Räucherlachs mit Senf-Dill-Sauce
• Geräucherte Forellenfilets
• Hausgemachte Frühlingsröllchen

Salate

• verschiedene Blattsalate
• Gurkensalat
• Tomatensalat
• Karottensalat
• Bohnensalat
• Rot- und Weißkohlsalat
• Griechischer Salat mit Fetakäse
• Tomaten-Mozzarella
• Gewürzgurken
• Schwäbischer Kartoffelsalat
• Sächsischer Kartoffelsalat

Suppen

• Rinderkraftbrühe mit Flädle
• Rinderkraftbrühe mit Maultäschle
• Champignoncremesuppe
• Deftige Kartoffelsuppe
• Cremesuppe von roten Linsen
• Tomatencremesuppe
• Ungarische Goulaschsuppe
• Kesselgoulasch

• Schweinemedaillons in Calvadosrahm
• Schweinelendchen mit Grilltomaten
• Schweinerückensteak auf Rahmchampignons
• Steakvariation „Schweizer-, Italienische Art, Strindberg“
• Gemischter Braten von Rind und Schwein mit Rahmsauce
• Rinderschmorbarten in Burgundersauce
• Boeuf „Stroganoff“ Rinderfilestreifen in Sauerrahm
• Züricher Geschnetzeltes
• Streifen von der Putenbrust in Rahm mit Champignons und Paprika
• Gefüllte Truthahnbrust mit Rahmsauce
• Putensteaks mit Fruchtstücken in Curryrahm
• Hirschkalbsbraten mit Preiseleersauce
• Geschnetzeltes aus der Hirschkalbskeule mit Waldpilzen
• Wildschweinbraten mit angedickten Schattenmorellen
• Gegrilltes Wildlachsfilet auf Blattspinat
• Zanderfilet auf Wirsingrahmgemüse
• Forellenfilets mit Zitronenbutter
• Pangasiusfilet mit Krebssauce
• Paniertes Schollenfilet mit Remouladensauce

• Gefüllter Hirschkalbsrücken
• Gefüllter Schweinerücken
• Gefüllter Kasselerrücken
• Gefüllter Truthahn
• Edle Fischhappen
• Fischplatte „Helgoland“
• Rinderzunge
• Schlachteplatte
• Bratenplatte
• Käseplatte
• Hähnchenschenkel und Chickenhaxen

• Kartoffelgratin
• Geschwenkte Kartoffelecken
• Bratkartoffeln
• Schupfnudeln
• Spätzle
• Serviettenknödel
• Basmatireis
• Tagliatelle
• Baguette
• Gemüsepfännle mit frischem Marktgemüse

• Käseauswahl mit frischen Trauben
• Hausgemachter Obstsalat
• Hausgemachtes Mousse aus weißer und brauner Schokolade
• Hausgemachtes Tiramisu
• Pana Cotta
• Schwarzwaldcreme
• Gefüllte Pfannkuchen
• Kirschgrütze mit Vanillesauce
• Omas Grießflammerie

Lieferung: Bis 10km um Baiersbronn frei, über 10km nach Vereinbarung.